咖哩角

2023 年 04 月 05 日發佈 列印
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食材 （9人以上） 1小時以上

材料

  • 春卷皮(大) 1包
  • 麵粉漿 適量

餡料

  • 洋蔥 1個
  • 薯仔 350g
  • 免治肉碎 200g
  • 什豆 1碗

調味料

  • MASALA 1茶匙
  • 印度咖哩醬 2湯匙
  • 砂糖 2茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    [餡料做法]薯仔洗淨去皮切件，隔水蒸30分鐘

  • 2

    [餡料做法]用壓蓉器壓成薯蓉待用

  • 3

    [餡料做法]起油鑊爆香洋蔥

  • 4

    [餡料做法]加入什豆

  • 5

    [餡料做法]加入免治肉碎抄勻

  • 6

    [餡料做法]加入調味料拌炒均勻，至肉碎完全熟透

  • 7

    [餡料做法]加入薯蓉及適量清水，拌炒均勻，盛起待涼

  • 8

    [咖哩角包法]春卷皮一開三，剪成長方形蓋上濕布以防風乾

  • 9

    [咖哩角包法]在一端，加上一茶匙餡料

  • 10

    [咖哩角包法]三角形接上，上邊露出2cm

  • 11

    [咖哩角包法]反轉，把露出的2cm春卷皮，薄薄掃上粉漿，幫助粘合

  • 12

    [咖哩角包法]順著春卷皮接成三角形

  • 13

    [咖哩角包法]掃上粉漿粘合

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