汁煮金菇牛肉卷
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 肥牛肉片 半磅
- 金菇 2包
- 黑椒 少許
- 塩麴 適量
- 滷水汁 2湯匙
- 鰹魚汁 少許
- 生薑燒汁 少許
- 味淋 適量
- 冰糖 1粒
- 月桂葉 1片
- 紅蒽頭 三粒
- 蒜片 三瓣
- 蔥粒 少許
- 黑芝麻 少許
- 金蒜 少許
- 炸乾蔥 少許
-
1
先將金菇去走根的不要，分好一小束一小束備用
-
2
肥牛一片卷一小束金菇為一組件一件卷好，唧入塩麴黑椒略醃備用
-
3
開平底鑊先煸香紅蔥頭及蒜片有香味便可逐一放入金菇牛肉卷煎香(牛肉卷散囗部先向底煎焦才反
-
4
至牛肉卷轉色便可灒味淋，滷水汁，冰糖，月桂葉煮至收汁
-
5
便可熄火灑上蔥粒，金蒜，炸乾蔥，黑芝麻上桌享用