【減肥食譜】椰菜花飯壽司卷Cauliflower sushi roll

Name: 【減肥食譜】椰菜花飯壽司卷Cauliflower sushi roll
Yield: 3-4人
Ingredients: 300克/g 椰菜花飯 Cauliflower rice; 1湯匙/tbsp 橄欖油 Olive oil; ½湯匙 /tsp 壽司醋 Sushi vinegar; 2.5湯匙/tbsp 忌廉芝士 Cream cheese; ½湯匙/tbsp 白芝麻 White sesame; 1罐/can 鹽水浸吞拿魚 Tuna chunks in brine; 100克/g 青瓜 Cucumber; 100克/g 牛油果 Avocado; 100克/g 甘筍 Carrot; 2片/sheets 壽司紫菜 Sushi nori seaweed

2023 年 03 月 30 日發佈列印

0
0
1698

椰菜花飯是低碳飲食、生酮飲飯的好幫手，很多用上米飯的食譜，都可以用椰菜花飯取代，椰菜花飯壽司卷，有十足壽司的造型，味道地像真，想吃壽司但又要減澱粉質的朋友不妨試試。

椰菜花飯好處：
1. 飽肚：一碗椰菜花飯含2.1克膳食纖維，較白飯多3.5倍，能增加飽足感
2. 預防便秘：膳食纖維還能促進腸臟蠕動，預防便秘及大腸癌
3. 低熱量：一碗白飯含200卡路里，椰菜花飯則只有27卡路里
4. 營養豐富：椰菜花含有豐富的鉀、維他命C、蘿蔔硫素和維他命K。蘿蔔硫素含抗氧化物能延緩老化，維他命K則可強健骨骼

食譜影片

查看影片詳情

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 椰菜花飯 Cauliflower rice 300克/g
- 橄欖油 Olive oil 1湯匙/tbsp
- 壽司醋 Sushi vinegar ½湯匙 /tsp
- 忌廉芝士 Cream cheese 2.5湯匙/tbsp
- 白芝麻 White sesame ½湯匙/tbsp
- 鹽水浸吞拿魚 Tuna chunks in brine 1罐/can
- 青瓜 Cucumber 100克/g
- 牛油果 Avocado 100克/g
- 甘筍 Carrot 100克/g
- 壽司紫菜 Sushi nori seaweed 2片/sheets

1牛油果切薄片 Slice the avocado thinly.
2青瓜切幼條 Strip cucumber.
3甘筍切幼條，用水灼1分鐘後印乾 Strip carrot strips and blanch for 1 minute, then pat dry.
4吞拿魚隔去鹽水壓碎 Drain and crush canned tuna.
5燒熱橄欖油，中細火炒熟椰菜花飯後放涼 Heat olive oil over medium heat and stir-fry cauliflower rice until cooked, then let cool.
6加入忌廉芝士、壽司醋及白芝麻拌勻 Add cream cheese, sushi vinegar, white sesame seeds and mix well.
7將紫菜鋪在壽司蓆上，放上椰菜花飯 Spread a sushi nori sheet on a sushi mat, place the cauliflower rice on top.
8再放上牛油果片 Add avocado slices.
9鋪上吞拿魚碎、青瓜條及甘筍條 Top with crushed tuna, cucumber strips and carrot strips.
10捲起及拉實 Roll up and tighten.
11切件即成 Cut into pieces and serve.