蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉

2023 年 03 月 28 日發佈 列印
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蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉製作簡單又惹味，送飯一流👍。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 西班牙無激素豬頸肉 2片
  • 銀魚乾 半碗
  • 蝦乾 6隻
  • 蝦醬 大半湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 半茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 油 少許
  • 浸蝦水 2-3湯匙
  • 蔥粒 少許
  • 1

    蝦乾魚乾洗乾淨後， 用水略浸軟魚乾，用水浸軟蝦乾備用， 浸過蝦乾水份請保留。

  • 2

    豬頸肉切薄片，如果豬頸肉太薄可切雙飛，保鮮袋內放入蝦醬、生抽、糖及豬頸肉，隔袋搓勻，再加入粟粉及油，再次搓勻

  • 3

    加入魚乾搓勻，再加入兩至三湯匙浸蝦水份，醃半小時左右（蝦水用多少，憑感覺肉質鬆軟。）

  • 4

    臨蒸時加入蝦乾搓勻，可蒸時將蝦乾盡量放面，視覺上靚啲😂

  • 5

    隔水蒸一般蒸15至18分鐘，蒸好後灑上蔥花，臨食將肉汁拌勻豬頸肉，即完成。

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