滑滑蒸水蛋(蒸烤爐)

蒸水蛋可謂是家常菜式。一般的食譜較常的是以明火用鍋蒸，或者放在飯鍋裏蒸。因我的飯鍋容不大，二來我不慣用明火蒸煮。
我本人較常以蒸烤爐來蒸煮。研究了好一陣子，嘗試過很多次，終於能把水蛋以蒸烤爐蒸得香嫰軟滑。