酸甜芒果炒雞柳
2014 年 06 月 23 日發佈
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買多咗芒果。除咗整甜品外，仲可以用嚟煮餸。這個餸的亮點，不是芒果或雞柳，反而係酸甜汁。酸甜汁有提升胃口的作用，夏天進食特別適宜，用來送飯更是配合，非常開胃。
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 急凍雞柳塊 2塊
- 芒果 (可選用泰國芒果) 3個
- 青椒 1個
- 紅甜椒 1個
- 薑 2片
- 醃料:
- 生抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 粟粉 1湯匙
- 酒 2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 水 1茶匙
- 醬料:
- 茄汁 3湯匙
- 白醋 4湯匙
- 糖 4湯匙
- 水 5湯匙
- 生粉 1湯匙
-
1
雞柳塊解凍後去皮；去肥膏；去筋；切成條，之後加入醃料拌勻，約醃30分鐘。
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2
青椒、紅甜椒去籽，切條備用。
-
3
芒果去皮去核，切成條狀備用。
-
4
燒熱油镬，爆香薑片後，掉去薑片，放雞柳用中火炒至熟透，盛起備用。
-
5
原镬放入青椒和紅甜椒條用中大火快炒，將雞柳回镬，然後加入醬料煮至滾起。
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6
滾起後，放入芒果條略拌勻，煮至醬汁杰身即成。