港式芒果布甸

用杯起出芒果肉。

將芒果攪拌成200毫升的芒果蓉。

加入砂糖（砂糖的份量可以再視乎芒果的甜度而調節）。

加入淡忌廉和淡奶。

加入魚膠溶液，攪拌均勻（將魚膠粉和清水攪拌，座於熱水中溶化）。

將布甸溶液過篩一次，然後平均倒入模具中。

加入適量的芒果粒拌勻。

將芒果布甸雪最少5小時至凝固。

脫膜並倒上淡奶，就可以享用。