昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋

2023 年 01 月 28 日發佈 列印
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天氣冷最適合吃鍋物！吃少許辣味的食物也有助發熱保溫，但辣的食品通常較多油份和調味，如果用來配合各式蔬菜煮成鍋料理就更健康了！

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 巿售台式麻辣鴨血 1包
  • 白蘿蔔 1條
  • 芋絲 1盒
  • 白米 1湯匙
  • 甘筍片、菇類、自己喜歡的綠色蔬菜 適量
  • 日式昆布鰹魚上湯 500毫升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    將白蘿蔔削皮、厚切成3cm的塊，在兩面各切幾刀以便入味。

  • 3

    在鍋中放入白蘿蔔塊、白米和日式昆布鰹魚上湯，蓋上鍋蓋、煮沸後以小火煮15分鐘。熄火，讓白蘿蔔浸泡在湯汁中至少1小時直至入味。

  • 4

    把甘筍和綠色蔬菜先煮熟、芋絲也略煮去除腥臭味。

  • 5

    把鴨血、芋絲、菇類和甘筍片放在白蘿蔔湯內，煮5分鐘至上色。最後飾上綠色蔬菜即可。

  • 6

    完成！

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