泰式甜辣醬燒排骨

2014 年 01 月 28 日發佈 列印
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泰式甜辣(雞)醬除了沾炸物之外, 拿來燒入菜也很適合喔

燒的入口即化的排骨, 甜甜辣辣的超入味, 是令人吮指的一道料理

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 排骨 500g
  • 甜辣(雞)醬 2大匙
  • 魚露 1/2大匙
  • 滷汁 3大匙

滷汁

  • 醬油 1/2杯
  • 米酒 1/2杯
  • 水 2杯
  • 糖 1小匙
  • 白胡椒粉/五香粉 各1/4小匙
  • 1

    排骨川燙過, 用滷汁煮40分鐘至軟嫩

  • 2

    將甜辣醬, 魚露, 與滷汁一起調勻

  • 3

    取另一鍋, 把滷好的排骨撈起, 與2)的醬汁一起燒到醬汁微微收乾即完成

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