西蘭花炒鮮菇 Stir fried Broccoli and White Shimeji Mushroom

2023 年 01 月 18 日發佈 列印
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西蘭花炒鮮菇食譜做法介紹

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 西蘭花Broccoli 300克300g
  • 白玉菇White shimeji mushroom 1包1 pack
  • 蒜頭Garlic 3瓣3 slices
  • 紹興酒Shao xing wine 1湯匙1 table
  • 鹽Salt 1茶匙1 teasp
  • 魚露Fish sauce 1茶匙1 teasp
  • 米糠油Rice bran oil 2湯匙2 table
  • 1

    水中加入鹽，浸西蘭花30分鐘；蒜頭去皮、切碎。

  • 2

    白玉菇切走根部、撕開；西蘭花切件。

  • 3

    將西蘭花、紹興酒、鹽加入滾水，煮3分鐘，取出。

  • 4

    燒熱米糠油，加入蒜頭，再加入白玉菇，炒至均勻。

  • 5

    加入西蘭花，炒至均勻，最後加入魚露。

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