自製蕃茄醬
2023 年 01 月 03 日發佈
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我自己對醬汁有種執著,我覺得 好嘅醬汁要食完之後口中仲有回味嘅感覺! 所以我決定自己做番茄醬! 自製蕃茄醬一點也不難, 也可以大量製造然後放入冰格,要的時候取出嚟用.
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食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 意大利罐頭蕃茄 800克
- 洋蔥 100克
- 蒜頭 一瓣
- 百里香 5條
- 羅勒 5片
- 橄欖油 兩湯匙
- 鹽及黑胡椒 適量
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1
洋蔥切粒,蒜頭去芯,切粒
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2
用手除去番茄梗,揸碎番茄肉
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3
摘取百里香葉 ,切碎,羅勒切碎
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4
洋蔥蒜頭 炒到透明
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5
加入蕃茄及香料
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6
慢火煮20分鐘或煮去三分一水份
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7
可以加入適量鹽及黑胡椒,用攪拌機蕃茄醬攪勻