白菜豬肉卷

2022 年 12 月 30 日發佈 列印
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有菜有肉，清蒸出來的白菜卷也很好送飯，內裡的肉餡多汁鬆軟，健康小菜之選。

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 免治豬肉 300g
  • 冬菇 4隻
  • 甘筍 半條
  • 大白菜 半個
  • 醃料：生抽1.5湯匙、蠔油1.5湯匙、生粉2茶匙 1份
  • 醬汁：蒜蓉2湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、水3湯匙、生粉水適量 1份
  • 1

    大白菜去掉尾部洗淨，放入滾水中煮軟盛起待涼。

  • 2

    甘筍去皮切碎，冬菇浸軟後切粒，再與免治豬肉、醃料一同拌勻，醃20分鐘備用。

  • 3

    取出一塊大白菜，將肉餡放在中間，把白菜包著肉餡捲成白菜卷。

  • 4

    白菜卷放於碟中，隔水蒸25分鐘。

  • 5

    燒熱油爆香蒜蓉，加入其他醬汁材料煮成茨汁，再倒在白菜卷上即可。

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