京蔥炒肉絲

2022 年 12 月 30 日發佈 列印
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簡易家常小菜

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 京蔥 2條
  • 豬肉 200g
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 薑絲 少許
  • 老抽 半湯匙
  • 鹽 半茶匙
  • 醃料：鹽1茶匙、生粉1茶匙、油少許 1份
  • 醬汁：蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、米酒半湯匙、水1/3碗 1份
  • 1

    京蔥洗淨後斜切備用；豬肉洗淨後切絲，以醃料醃30分鐘。

  • 2

    燒熱油，爆炒肉絲，倒入老抽炒熟後盛起。

  • 3

    於同一鑊中熱油，爆香蒜片及薑絲，倒入京蔥以中火炒至軟身，加鹽炒勻。

  • 4

    將肉絲倒入炒勻，加入醬汁邊炒至汁料收杰即可。

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