咖喱薯仔蚊牛腩
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 冠南咖喱醬 1湯匙
- 咖喱粉 1包
- 牛坑腩 1斤
- 薯仔 3隻
- 胡籮蔔 2条
- 紫洋蔥 1個
- 蒜頭 2瓣
- 红蔥頭 1粒
- 梳打汽水 1支
- 椰糖 1磚
- 椰漿 道量
- 烘椰絲 少許
- 月桂葉 1片
- 黄薑粉 少許
- 肉桂 少許
- 丁香 少許
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1
先備好所有香料白鑊烘香后爆香咖喱香料，薯仔先切大個煎香盛起備用
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2
牛腩生汆出切丁后放入已爆香的咖喱醬煸香加入洋蔥及加入椰糖至表面焦香便可和入梳打水蓋上轉中小蚊焗
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3
放入薯仔紅羅葡及烘香椰絲及椰漿收汁便可上桌享用