藥膳雞腳

2022 年 12 月 24 日發佈 列印
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藥膳雞腳湯有助行氣活血，暖身滋補，對於一啲成日見攰，手腳又容易冰冷嘅人，特別係女士，好啱飲架。充滿膠原蛋白嘅雞腳，盡情吸收晒當歸、紅棗、黨參、北芪呢啲滋補藥材嘅精華，夠晒真材實料又好味。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞腳 即買 2磅
  • 北芪 38克
  • 黨參 38克
  • 當歸 57克
  • 紅棗 80克
  • 杞子 40克
  • 清水 2500毫升
  • 薑片 3片
  • 鹽 1-2茶匙
  • 1

    將紅棗開邊去核，洗乾淨備用。

  • 2

    將黨參和北芪剪成一段段，連同當歸清洗乾淨。

  • 3

    將雞腳 即買 剪去指甲，清洗乾淨。

  • 4

    凍水落雞腳 即買 ，加入薑片，用中細火飛水5分鐘，以去除雪味和血水，然後瀝乾水份備用。

  • 5

    將2500毫升的清水煮滾，加入洗乾淨的藥材，蓋上煲蓋，用中細火煮45分鐘。

  • 6

    45分鐘後，才加入雞腳 即買 和清洗乾淨的杞子。

  • 7

    蓋上煲蓋，繼續用中細火煮30分鐘。

  • 8

    完成！

  • 9

    趁熱飲效果更佳。

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