陳皮冰糖燉檸檬

2022 年 10 月 30 日發佈 Chaomum Cooking 列印
陳皮冰糖燉檸檬
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秋風起，早晚溫差大，天氣又乾燥，喝一杯陳皮冰糖燉檸檬，可以舒緩喉嚨不適；經常說話的人，例如老師、售貨員也適合飲用陳皮冰糖燉檸檬來開聲/保養喉嚨。我吃得太油膩、太飽時，肚子不太舒服，來一杯陳皮冰糖燉檸檬，馬上解膩和幫助消化！
影片：https://youtu.be/49xk_F6ur0Q

食材 （9人以上） 1小時以上

    • 食材
    • 黃檸檬 3個約350克
    • 冰糖 350克
    • 陳皮 1塊
  • step1: 首先用水沖洗表面灰塵，用流水沖洗10分鐘，目的是清除農藥，如果想節省用水，可用水浸泡檸檬5分鐘，倒掉水後再用水浸泡，重複2-3次 再用鹽或毛刷擦走表面的蠟，再用水沖洗一次，用廚房紙抹乾
    1首先用水沖洗表面灰塵，用流水沖洗10分鐘，目的是清除農藥，如果想節省用水，可用水浸泡檸檬5分鐘，倒掉水後再用水浸泡，重複2-3次 再用鹽或毛刷擦走表面的蠟，再用水沖洗一次，用廚房紙抹乾
  • step2: 切掉檸檬的頭和尾，一開四，挑掉果籽，切薄片
    2切掉檸檬的頭和尾，一開四，挑掉果籽，切薄片
  • step3: 陳皮用水洗幾次，浸泡至軟，刮掉果囊，切幼絲
    3陳皮用水洗幾次，浸泡至軟，刮掉果囊，切幼絲
  • step4: 把三樣材料放入燉盅，明火隔水燉12小時，如用壓力鍋，加壓燉2小時
    4把三樣材料放入燉盅，明火隔水燉12小時，如用壓力鍋，加壓燉2小時
  • step5: 準備乾淨的玻璃容器，高溫消毒殺菌，徹底風乾，將陳皮冰糖燉檸檬入樽
    5準備乾淨的玻璃容器，高溫消毒殺菌，徹底風乾，將陳皮冰糖燉檸檬入樽
  • step6: 取適量陳皮冰糖燉檸檬加溫水沖泡飲用
    6取適量陳皮冰糖燉檸檬加溫水沖泡飲用
TIPS
＊拿取陳皮冰糖燉檸檬時，一定要用無水無油的乾淨湯匙
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