甜品篇｜香脆 重牛油 杏仁曲奇 2種味道
2022 年 10 月 17 日發佈
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今天來說一種 歷久不衰的甜品
小孩子至 成年人都好喜歡制作
這個就是曲奇(餅乾)
不過 這不是唧花曲奇(餅乾)
而是切片曲奇, 還要一式兩味道
成品: 20-30塊
難度: 入門級
所需時間: 半小時內完成 (休息12小時)
食材
（9人以上）
30分鐘內
食材
- 低筋麵粉 175g
- 茶粉或可可粉 (但要減去相同份量麵粉) 15-20g
- 白糖 100g
- 鹽 2g
- 牛油 180g
- 杏仁粉 40g
- 蛋黃 80g
- 杏仁片或杏仁條 50-60g
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1
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/MNN6jgX-aSo
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2
低筋麵粉，茶粉，白糖，鹽，牛油(奶油)，杏仁粉先混合為沙粒狀。 加入杏仁片或杏仁條，然後慢慢倒入蛋黃混合成團。(切勿過度混合) 把麵團推至長方體，雪櫃(冰箱)休息12小時。
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3
把麵團切為0.5-1cm厚度。 再雪櫃(冰箱)休息30分鐘。
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4
焗150-170’C，20-30分鐘。(視孚麵團厚度)