【家常食譜】 桑寄生紅棗蓮子蛋茶 Chinese Taxillus Herb and Lotus Seed Tea

2022 年 09 月 05 日發佈 列印
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桑寄生紅棗蓮子蛋茶是常見的中式甜品,因紅棗有補血調經的作用,十分適合女性及孕婦飲用。不過桑寄生亦有補肝腎、強筋骨、治風濕,行氣活血、降血壓、治失眠的作用,而蓮子則有養心安神、助睡眠的功能,所以除女士們之外,男女老幼皆適合飲用。

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 桑寄生 Taxillus Chinese Herb 100克 100g
  • 紅棗 Red dates 8-10粒 8-10
  • 白蓮子 Dry white lotus seed 40克 40g
  • 片糖 Slab sugar 80克 80g
  • 蛋 Egg 4隻 4pcs
  • 1

    烚熟雞蛋,去殼備用 Boil eggs. Remove shell and set aside.

  • 2

    桑寄生用熱水灼1分鐘,再沖洗乾淨,放煲魚湯袋內 Blanch Chinese taxillus herb for 1 minute. Rinse. Put inside a cloth bag.

  • 3

    紅棗洗淨後煎碎去核 Rinse red dates. Chop and remove seeds.

  • 4

    蓮子洗淨去芯 Rinse dry white lotus seed and remove the middle plumule.

  • 5

    加2.5公升水 Add 2.5L water and bring to a boil.

  • 6

    下紅棗、蓮子、煲魚湯袋及片糖 Add red dates, white lotus, cloth bag and slab sugar.

  • 7

    大火滾起後轉細火煲45分鐘 Turn to low heat and boil for 45 minutes.

  • 8

    加入已烚熟雞蛋,再煮15分鐘,完成 Add boiled eggs. Boil for 15 minutes. Done.

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