茶碗蒸蛋
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 中型雞蛋 2隻
- 鰹魚湯 150毫升
- 醬油 1/2茶匙
- 味醂 1/2茶匙
- 鹽 少許
- 蝦 2隻
- 鮮冬菇 1隻
- 鳴門卷 2片
- 苜蓿芽 適量（裝飾用）
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1
雞蛋打散，加入鰹魚湯、醬油、味醂及鹽拌勻，過篩備用 ,冬菇切成薄片
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2
將2片冬菇、蝦及鳴門卷放在可放入微波爐的碟上，用微波爐保鮮紙包好，放在水波爐內，選擇「MICROWAVE / 微波」，選擇功率為600W，設定時間為1分鐘
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3
按「START/開始」開始微波加熱，將配料煮熟備用
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4
將蛋液注入深碗內，加蓋或用耐熱保鮮紙包好，放在烤焗盤上 ，將烤焗盤放進水波爐的擱架下層 ，在水波爐的蒸氣儲水匣注入清水，安裝後選擇「LOW TEMP. STEAM / 低溫蒸煮」，設定溫度為85度，設定時間為25分鐘 ，按「START/開始」開始低溫烹調
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5
完成後取出深碗，除去保鮮紙，放上配料及苜蓿芽裝飾即成