金沙蔥爆蝦

2013 年 09 月 23 日發佈 列印
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蔥爆蝦與金沙料理的結合

少了一般金沙料理食材過炸的步驟, 省了麻煩, 多了健康, 卻不減美味喔

食材

  • 蝦子 10-12尾
  • 鹹蛋黃 2顆
  • 青蔥 1根切末
  • 辣椒 少許(可省)
  • 黑胡椒粉 少許
  • 1

    蝦子去殼去腸泥, 拍乾水份, 用少許油煎熟, 起鍋備用

  • 2

    中火, 少許油, 將鹹蛋黃下鍋炒, 邊炒邊將鹹蛋黃壓碎, 炒至蛋黃呈現冒泡的糊狀

  • 3

    最後將蝦子與蔥末/辣椒末倒入拌炒均勻, 起鍋前加黑胡椒粉提香即完成

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