香噴噴蒜蓉包
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 135g
- 低筋麵粉 15g
- 鹽 2g
- 砂糖 23g
- 奶粉 5g
- 雞蛋 半隻
- 酵母 2g
- 牛奶 70～85g
- 無鹽牛油 13g
- 蒜蓉醬：
- 無鹽牛油 100g
- 鹽 少許
- 蒜頭 5粒剁碎
- 香茜碎 適量
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1
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2
出爐香噴噴，沾滿牛油同蒜蓉醬，太邪惡😋
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3
氣炸140度20分鐘，如未熟氣炸多5分鐘上，取出放涼，用刀平均切開麵包，不要切斷，麵包裡面搽上蒜蓉醬，再放返入烤盤，氣炸150度5分鐘，每個氣炸鍋火力唔同，有需要自行調節，我提供爐溫時間只作參考之用
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4
第二次已發酵好麵團，預熱氣炸鍋150度5分鐘，掃上蛋液加上適量芝麻係麵團面
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5
每個麵團用麵粉捧碌至長方形卷好封實口（如圖）放上已有牛油紙既烤盤上，室溫發酵第二次約30～45分鐘
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6
所有材料搓至成團後加入無鹽牛油再搓成光滑麵團，發酵第一次約一小時（一至兩倍大）所有材料搓至成團後加入無鹽牛油再搓成光滑麵團，發酵第一次約一小時（一至兩倍大）取出排氣平均分割2份滾圓，蓋上布或保鮮紙，靜止15分鐘
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7
