【一鍋到底】竹輪蓋飯
2022 年 05 月 31 日發佈 R.L. 料理研究室
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前陣子分享了看起來很鬧但是很好吃的竹輪咖哩
這次就繼續用竹輪來做菜吧
竹輪建議買大根一點的吃起來比較爽
表面劃上簡單的菱格紋可以幫助醬汁吸收
醬汁主要就是醬油、米酒、味醂三件套
這次還加了一點蠔油提鮮
配菜就用冰箱剩下的洋蔥(我冰箱永遠都會有半顆沒用完的洋蔥 呵呵
這次就繼續用竹輪來做菜吧
竹輪建議買大根一點的吃起來比較爽
表面劃上簡單的菱格紋可以幫助醬汁吸收
醬汁主要就是醬油、米酒、味醂三件套
這次還加了一點蠔油提鮮
配菜就用冰箱剩下的洋蔥(我冰箱永遠都會有半顆沒用完的洋蔥 呵呵
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1蔥切蔥花。洋蔥切絲。竹輪縱切後劃上格狀紋，再切成適當大小。
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2調味料拌勻備用。
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3熱鍋加油，放入竹輪並用鍋鏟稍微壓一下，將竹輪表面煎至微微焦黃。
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4放入洋蔥絲、適量的醬汁，蓋上鍋蓋轉小火煮5-7分鐘。
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5將竹輪與洋蔥鋪在白飯上，淋上醬汁撒上蔥花即可。
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