醬炆金錢肚 (食譜)
2022 年 04 月 16 日發佈
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上次飲茶都耐到唔記得係耐既事喇！就算防疫措施放寬之後都未必敢咁快會出去飲茶！
點心之中除咗蝦餃／燒賣， 牛肚都係我至愛。
為解相思之苦買咗個急凍牛肚頂住檔先。 用自調醬料做咗個無味精加少油版； 像真度好高啊！ 試驗成功當然要同大家分享食譜啦。
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍金錢肚600克
- 浸煮汁料：
- 薑片數片
- 月桂葉數片
- 八角2粒
- 老抽2湯匙
- 冰糖1小粒
- 水適量
- 調味料:
- 蒜4粒 (剁成蓉)
- 蠔油2湯匙
- 生抽1湯匙
- 豆瓣醬1 1/2湯匙
- 魚露1茶匙
- 砂糖2茶匙
- 老抽1/2茶匙
- 水180毫升
- *生粉水適量(後下)
