梅菜扣肉

2022 年 04 月 17 日發佈 列印
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梅菜扣肉 客家菜之一 特色在鹹、香、肥， 要做到入口即化 步驟要知道

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 豬腩肉 一斤半
  • 甜梅菜 半斤
  • 海鮮醬 2.5湯匙
  • 麵豉醬 2.5湯匙
  • 豉油 三湯匙
  • 老抽 兩湯匙
  • 片糖 3/4片
  • 玫瑰露酒 三湯匙
  • 酸梅 一粒
  • 乾蔥碎 兩湯匙
  • 蒜蓉 1.5湯匙
  • 薑粒 兩湯匙
  • 1

    梅菜浸洗40分鐘後改刀切小粒

  • 2

    豬腩肉煮40分鐘 沖洗乾淨 於豬皮上紮針 豬皮上塗粗鹽及白醋 詳細步驟請觀看影片連結 https://youtu.be/k0PjTBzQlBM

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