咖喱牛肉煎餃
2022 年 04 月 10 日發佈
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Vermicular鑄鐵平底煎鍋，創新技術讓食材瞬間蒸發食材多餘的水分，鑄鐵平底煎鍋只僅約1kg重量，女士都可以輕鬆駕馭，而且美美的外觀設計，可以原鍋上枱，輕鬆又方便。
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 免治牛肉 300g
- 洋蔥 半個(切碎)
- 蒜頭 1粒(切碎)
- 乾蔥頭 1粒(切碎）
- 牛肉醃料：
- 水 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 鷹粟粉 1茶匙
- 黃糖 1/2 茶匙
- 胡椒粉 少許
- 油 少許
- 沾醬：
- 炒咖哩 1湯匙
- 椰醬 1茶匙
- 芝麻醬 1茶匙
- 粗粒花生醬 1茶匙
- 椰糖 半茶匙
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1
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2
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3
-
4
醃牛肉 - 依次序伴入胡椒粉 - 黃糖 - 生抽 - 鷹粟粉 - 油 - 水，牛肉醃約半小時。 (唔使太過重味只係畀底味)
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5
餡料 - 燒紅鑊下油少許，中火，將洋蔥碎炒至半透明，加入椰糖、蒜頭、乾蔥頭碎、黃姜粉及咖喱醬炒勻，灑上料理酒(留起1湯匙當沾醬），加入免治牛肉炒勻，熄火；放入椰漿拌勻，放涼。
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6
包餃子https://youtube.com/shorts/aFa5iGG1r-E?feature=share
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7
煎餃子 - 燒紅鑊下油少許，中火，將餃子排好，小火，將餃子煎至底部金黃(由於平底煎鍋極輕，可輕鬆移動煎鍋，煎至所有餃子底部金黃），灑上100ml水，蓋上鍋蓋，約4-5分鐘，至收乾水份，即成。
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8
沾醬 - 將先前1湯匙炒咖哩、椰醬、芝麻醬、粗粒花生醬及椰糖拌勻，調至喜愛味道，即成。
