爵士湯
2022 年 03 月 15 日發佈
列印
爵士湯因香港名人鄧肇堅爵士而命名，主要材料為蜜瓜，加上海螺頭、花膠、瘦豬肉及老雞等配料煲成，是一道滋陰養顏的湯水
蜜瓜性涼、味甘，潤肺養顏、生津止渴
花膠性平、味甘，補腎益精、滋養筋脈
豬肉性微寒、味甘鹹，滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣
瑤柱味性平、甘鹹，滋陰補腎、健脾調中
螺頭性微寒、味甘，滋陰補腎、 滋陰明目、 活血養顏、 生津
薑性溫、味辛，發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 蜜瓜(未全熟) 半個（約300克）
- 豬肉(已汆燙) 100克
- 鱈魚膠(已浸發) 22克
- 螺頭 (已處理) 22克
- 瑤柱(提前一晚浸泡) 20克
- 薑 5片
- 水 1000毫升
- 水(用作打蜜瓜蓉） 200毫升
- 鹽 適量
