Owenmamamia Pizza
Owenmama自家Pizza ；自己動手；出爐即食熱辣辣; 好味Mamamia！ 不過呢幾日好凍； 如無爐具幫助發酵麵團； 就要要加點耐性了。
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1把高筋粉 / 乾酵母 / 砂糖 / 鹽 / 溫水用廚師機混合 ; 邊攪邊加進油 **Standby 小許微暖水及高筋粉作調節粉團用； 太乾加點水； 太濕則加點粉 -
2攪拌成光滑麵糰（如無機可用手搓）取出放在掃了油的碗中 -
3用保鮮紙蓋好， 用水波爐 proper temp mode - 40度發酵約30分鐘至倍大 ; 或於室溫發酵至倍大（時間視乎氣溫） -
4發酵至倍大 -
5把麵糰取出， 用手搓揉去掉死氣 -
6蓋好鬆弛10分鐘 -
7把麵糰放在灑了粉的板上； 用麵棒滾成圓型薄片; 想Pizza薄點可將麵團稍擀薄一點。 **Tips： 批底麵團不要太厚； 因麵團在烤焗期間會澎漲一點點的 -
8把麵糰移到牛油紙上滾薄 -
9再用手指按壓放餡料的部份（中間薄些， 但邊位要厚些） -
10用叉刺上密集小洞 -
11掃上適量千島醬； 灑上一層芝士 -
12放上喜好的餡料； 最後再加一層芝士 -
13放進預熱190度焗爐 / 水波爐烤焗約15-18分鐘 （Convection Mode); -
14至批邊膨脹金黃便可出爐喇。 -
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