家鄉煎咸薄罉

2022 年 02 月 19 日發佈 列印
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《家鄉煎薄罉》
今日會教大家用15分鐘就可以整到美味嘅家鄉煎薄罉,它既簡單又易整。
點先可以煎到外脆內軟?
大家一定不能錯過我的分享。

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 蝦米 35克
  • 中筋麵粉 120克
  • 糯米粉 20克
  • 蝦皮 1湯匙
  • 雞蛋 一隻
  • 適量
  • 清水/蝦米水 180毫升
  • 一茶匙
  • 半茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    先將蝦米,用清水浸泡1小時

  • 2

    將蔥切成蔥花

  • 3

    將麵粉、糯米粉與180毫升的水(連蝦米水)一起拌勻。再加入一隻雞蛋,將粉漿攪至細滑無粒狀

  • 4

    加入調味料,包括鹽、糖和胡椒粉,再加入蔥花拌勻。

  • 5

    取出平底鑊,下點油,以中火煎薄罉。

  • 6

    煎好一面之後,再反轉煎另一面,直至兩面都煎成金黃色便可上碟。

  • 7

    完成

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