(中國菜)醉乳鴿

2022 年 03 月 09 日發佈 列印
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酒香撲鼻的醉鴿,淡淡酒香,肉質嫩滑

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • BB乳鴿 1隻
  • 杞子 10粒

湯汁

  • 紹興酒 200ml
  • 水 200ml
  • 魚露 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    杞子用水浸泡30分鐘

  • 2

    乳鴿用100度蒸20分鐘,放涼

  • 3

    乳鴿切去頭及頸部

  • 4

    乳鴿切四份

  • 5

    用湯汁浸泡乳鴿和杞子

  • 6

    放入雪櫃,冷藏過夜

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