花蟹菠菜蒸水蛋

2022 年 01 月 07 日發佈 列印
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農曆新年就快到，仲煩惱緊煮咩賀年菜? 今次教大家用 #家樂牌系列 ， 炮製各款虎年開運年菜 ！大宴親朋完全無難度 !

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 花蟹 1隻
  • 雞蛋 3隻
  • 菠菜 50克
  • 家樂牌純鮮清雞湯 200亳升
  • 花雕酒 30毫升
  • 蔥 1根
  • 1

    花蟹去腮洗淨斬件、菠菜切碎用熱水汆燙30秒撈起瀝水備用、蔥切粒

  • 2

    燒滾水放入花蟹蒸約5分鐘至半熟，將蒸蟹時流出的蟹汁留起備用

  • 3

    雞蛋打勻，然後用篩隔去蛋渣，加入雞湯、蟹汁、花雕酒，拌勻成蛋液備用

  • 4

    將菠菜放底，蟹件在盤內排好，倒入蛋液至蓋過約2/3蟹身，以保鮮紙覆蓋蒸約10分鐘，最後灑上蔥花完成

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