鹽煎鱈魚佐薑汁蜜柑醬 2013 年 04 月 02 日發佈 列印 0 0 1440 酸甜的蜜柑與薑汁一起熬煮的淋醬, 搭配爽口鮮嫩的鹽煎鱈魚. 薄荷青醬的畫龍點睛效果, 讓整道菜餚有清爽淡雅的風味 食材 鱈魚排 1片 糙米飯(裝飾用可省略) 1碗 薄荷青醬 薄荷葉 2大匙 蒜頭 1顆 橄欖油 1大匙 鹽巴 1/4小匙 薑汁蜜柑醬 柳丁汁 100cc 蜜柑片去薄膜 5片 米酒 1大匙 薑片 1片 鹽巴/黑胡椒 少許 1 製作薄荷青醬: 所有材料用食物調理機打成青醬備用 2 薑汁蜜柑醬 柳丁汁+ 米酒+ 去薄膜的蜜柑果肉5片+ 薑片+ 適量的鹽巴/黑胡椒 3 熬煮至濃稠的醬汁備用 4 鱈魚排表面灑上少許的鹽巴/黑胡椒, 用煎鍋煎至表面上色且熟透 5 將糙米飯, 魚排, 擺盤後, 淋上蜜柑醬與薄荷青醬即完成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 煎 魚 鱈魚 薑汁 煎鱈魚 推薦資訊