生酮清湯羊腩
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 五花羊腩 1500g
- 白蘿蔔 1000g
- 香菜 50g
- 生薑 適量
- 花椒 適量
- 香葉 5片
- 大蔥 1根
- 山奈 2顆
- 陳皮 1片
- 八角 1個
- 草果 1個
- 料酒 適量
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1
五花腩清水洗淨，冷水下鍋， 並加入焯水香料，煮沸並不再出現明顯血沫後撈出
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2
將撈出的五花腩清水洗淨，重新起鍋冷水下肉，放入白蘿蔔600g切成大塊，並重新再加入生薑片，大蔥段這3種去腥料再次去腥，開大火煮沸後，改小火燉煮1小時
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3
時間到後開蓋，取出所有除羊腩外的料（白蘿蔔塊、生薑片，大蔥段）將剩餘的白蘿蔔400切成2cm笑的斜刀塊，放入湯中燉煮0.5小時
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4
時間到，盛出到每個小碗裡，每碗加1-2g鹽調味即可，最後撒上香菜碎即可。