簡易食譜【魷魚遊戲】照燒魷魚

2021 年 11 月 01 日發佈 列印
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朋友聚頭想食日本菜,通常都會去居酒屋,因為大聲講大聲玩也不怕騷擾別人。而照燒魷魚則是必叫的菜式,甜甜的照燒汁加上爽口的魷魚,實在令人想一食再食。照燒魷魚無論材料和做法都非常簡單,不如試試自己煮,懷念一下隨時可以跟朋友聚頭,隨時可以飛去日本的日子吧!

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 魷魚 1隻
  • 日式醬油 3湯匙
  • 味醂 2湯匙
  • 料理酒 1湯匙
  • 砂糖 2茶匙
  • 1

    魷魚除去眼、內臟和軟骨,洗淨抹乾及𠝹橫紋

  • 2

    將所有醬料與魷魚混合,醃最少15分鐘

  • 3

    燒熱油鍋,魷魚瀝乾醃料後,先以中火煎有橫紋一邊2分鐘以定型,再翻面煎2分鐘

  • 4

    倒餘下的醃料倒入,中火煮濃稠及魷魚熟透即成

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