【便當菜】火腿高麗菜捲

2021 年 10 月 06 日發佈 列印
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這次就來分享高配版的高麗菜捲
除了基本的高麗菜外
裡面還加包入了胡蘿蔔、木耳、香菇、火腿絲
整個非常適合來熬湯阿
高湯原本是打算用自己做的日式高湯來煮
不過時間有限就先用罐頭昆布高湯來代替
市面上常見的罐頭高湯都已經有鹹味了
所以基本不用事先加鹽調味
最後在邊吃邊調整就好

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 高麗菜葉 6 大片
  • 香菇絲 適量
  • 胡蘿蔔絲 適量
  • 木耳絲 適量
  • 火腿絲 適量
  • 青蔥 6 根
  • 罐頭昆布高湯 200 cc
  • 適量
  • 1

    剝下高麗菜葉盡量不要破掉,保持完整性

  • 2

    高麗菜葉洗乾淨後用熱水燙1分鐘至軟

  • 3

    將燙軟的高麗菜葉鋪平後放上適量的香菇絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、火腿絲

  • 4

    用高麗菜葉將材料卷裡包住,用一根蔥打結固定

  • 5

    鍋中倒入200cc罐頭高湯以及300-400cc水,放入高麗菜捲後蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘

  • 6

    用鹽調整味道鹹度即可出鍋裝盤,可搭配醬油膏一起食用

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