巧克力無比派(棉花糖餡)
以兩片外脆內軟的巧克力蛋糕,夾著烘烤過的棉花糖,巧克力無比派(Chocolate Whoopie Pie)絕對是能讓人感到幸福,卻又得克制別吃過量的闇黑料理界極惡點心( ̄▽ ̄)~*
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3將軟化的無鹽奶油及紅糖倒入攪拌盆中,先以電動攪拌器低速(1段)打至兩者混合,再以中速(3~4段)打至蓬鬆;續倒入打散的蛋汁與香草精,以低速拌勻。
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5利用湯匙、擠花袋或冰淇淋挖勺(選個自己順手的方式),將完成的麵糊塑成一個個小圓形,放在烤布或烘焙紙上,彼此之間的間隔至少約3公分(麵糊進烤箱後會外擴攤平成約兩倍大)。
TIPS
*。小提示1。*步驟(4)交錯倒入材料後,不需攪打太久以免出筋,只要材料混合即可。
*。小提示2。*棉花糖很容易烤焦,要隨時注意烤箱裡的狀況。
*。小提示3。*烘烤時間依麵糊直徑大小及個人喜歡的口感做調整,直徑越大or想要表面口感更酥脆,時間就要再延長些。
*。小提示2。*棉花糖很容易烤焦,要隨時注意烤箱裡的狀況。
*。小提示3。*烘烤時間依麵糊直徑大小及個人喜歡的口感做調整,直徑越大or想要表面口感更酥脆,時間就要再延長些。
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