韮菜蝦皮炒蛋」
2021 年 07 月 05 日發佈
列印
友人送我一大包蝦皮，別要誤會不是蝦的皮，而是中國毛蝦被晾曬乾後好像蝦皮。 蝦皮入口鬆軟甘香。 據說是一種營養豐富的食物，它含鈣量高； 但請勿作寶品看待，皆因人體對鈣的吸收是需要維生素D的幫助，所以蝦皮內的鈣質被身體吸收的分量是很少，間中用作調味料倒不錯，可用作：「紫菜蝦皮粥」、「蝦皮辣椒醬」、「節瓜蝦皮瘦肉粉絲煲」、「冬瓜蝦皮湯」及「韮菜蝦皮炒蛋」，大家不妨一試。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 韭菜 150克
- 鷄粉 1/2 茶匙
- 雞蛋 3個
- 蝦皮 少許（30克約1 湯
- 油 2-3 湯匙
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 糖 少許
