清酒花蛤蒸水蛋
2021 年 06 月 28 日發佈
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平時下廚最知你心嘅係邊個 ? 知你心嘅，先會整到你最岩食嘅口味! 全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 一定係廚房入面最知你心果個！
點解? 因為Q20有成58個功能&食譜， 蒸、燉、炆、焗、炸等都冇難度！加上全新觸控按鈕操作，令你更清晰更方便操作唔同煮食功能！
今次教大家炮製一爐蒸四餸，輕鬆就煮到「清酒花蛤蒸水蛋」、「翡翠椰菜卷」、「蒜蓉開邊蝦荷葉飯」和「豉汁排骨蒸陳村粉」, 好方便就準備好三餸一飯，同時可以保留原始鮮味！
更多一爐四蒸食譜: https://bit.ly/3hfrboe
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 兩隻
- 花蛤 300克
- 雞湯 100毫升
- 水 (可用煮完花蛤的水) 100毫升
- 清酒 40克
- 芫茜 少許
- 豉油 半湯匙
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1
將花蛤用鹽水浸一小時，吐沙後再洗淨
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2
小煲中放熱水，水滾後放入花蛤，煮至全部開口便可撈起，隔水備用
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3
小心倒出100毫升的花蛤水，避免舀到底部的泥沙，放涼備用
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4
用大碗打蛋，打勻後加入花蛤水、雞湯及清酒拌勻，可用篩隔走泡沫和雜質
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5
把已開口的花蛤放上碟，然後慢慢倒入蛋漿
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6
蒸盤放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)下層，確保水盒加滿水，選擇【純蒸功能】，蒸10分鐘。
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7
最後淋上豉油，放上芫茜即可。