迷你冬瓜盅
2021 年 06 月 30 日發佈
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夏天日日都咁熱，煩惱緊點避暑？試下用堪稱「消暑第一瓜嘅冬瓜」整個迷你冬瓜盅嘆下降火！
做法好簡單，用全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 穩火慢燉功能 ，簡單幾步就輕鬆炮製到解暑又美味迷你冬瓜盅！
穩火慢燉功能火力溫和，加上水箱又用到大約3個鐘，用來燉滋潤燉品就最適合不過啦~
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 迷你圓冬瓜 2個
- 冬菇 6粒 (細)
- 帶子 6粒
- 虎蝦仁 4隻
- 蝦乾 8隻
- 蓮子 12粒
- 雞脾肉 100克
- 雞湯 500毫升
- 夜香花 適量
醃料
- 豉油 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 粟粉 1茶匙
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1
雞髀肉切粒，加醃料拌勻備用。
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2
冬菇、蓮子、蝦乾浸至軟身，隔水備用。
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3
冬瓜洗淨後切去少許尾部。然後切開頂部，挖出瓜籽及瓜肉，建議冬瓜盅內壁剩餘1吋厚。
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4
瓜肉可切成瓜粒，一同放入冬瓜盅內。
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5
把所有食材放入冬瓜盅內。
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6
將冬瓜盅放於蒸盤上，蒸盤放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)下層，水箱加滿水，選擇自動功能 32【 穩火慢燉 】功能，以100°C蒸30分鐘。
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7
烹調完成後，取出加入少許鹽調味即可。