土耳其甜品: Kunafa/土耳其芝士酥餅
2021 年 05 月 24 日發佈
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一般香港食到嘅甜品大部分都係中式或者係西式嘅甜品, 中東嘅甜品大部分人都比較少嘗試到!
其實我自己覺得唔同地方嘅食物都有佢嘅特色, 我自己鼓勵其他人去嘗試一啲未食過嘅嘅味道!
可能你會發現呢個飲食世界嘅新天地!
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 糖 100克
- 水 100毫升
- 牛油 100克
- 牛奶 150毫升
- 忌廉 200毫升
- 印度炸粉絲 200克
- 水牛芝士 50克 -100克
- 鷹粟粉 15克
- 開心果 20粒
- 檸檬 四分一個
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1
開心果用鑊煮脆,切碎備用
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2
製作糖漿: 將水和糖放在一起加熱,濃縮至三份二份量的時候便可關火並加上檸檬汁,備用
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3
將牛奶和忌廉放在一起加熱,並加入粟粉芡令忌廉更加厚身,當忌廉能夠掛在匙羹的背後時便可關火備用.
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4
牛油隔水整溶
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5
先把印度炸麵整碎並把牛油溶液混在一起
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6
把混入牛油的印度炸麵分成兩部分,備用
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7
將一份牛油印度炸麵平壓在烤盤上,盡量把印度炸麵壓實
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8
在在印度炸麵平均抹上忌廉,鋪上芝士
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9
把餘下的印度炸麵鋪上芝士上面,並壓實
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10
放入焗爐焗十五分鐘180度
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11
出爐後淋上糖漿 冷卻後便可享用!