日式薯蓉沙律

2021 年 05 月 01 日發佈 列印
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點解自己整日式薯蓉沙律; 總欠缺餐聽出品的香味; 原來就係少咗生洋蔥粒。 將小許洋蔥剁成蓉; 的微微辛辣香味是日式沙律在口中散法; 升沙律香味層; 另沙律更美味。

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 薯仔 2個
  • 熟蛋白 3隻
  • 溫室青瓜 半條
  • 紅蘿蔔粒 2湯匙
  • 粟米粒 4湯匙
  • 洋蔥蓉 1/2湯匙

調味

  • 幼鹽 / 黑胡椒碎 適量
  • 沙律醬 / 日式蛋黃醬 適量
  • 1

    青瓜切半後切成薄片;用1/3茶匙醃半小時; 再徹底搾乾水份備用

  • 2

    蛋白切小粒; 粟米粒用廚紙吸乾水份; 洋蔥剁切成蓉;紅甘筍粒煮2分鐘後撈起瀝乾

  • 3

    薯仔放鍋中煮至軟淋; 撈起瀝乾置大碗中; 襯暖壓成薯蓉

  • 4

    加適量鹽調味後待涼備用

  • 5

    加入所有材料加進薯蓉中

  • 6

    加入沙律醬、黑胡椒

  • 7

    再加適量日式蛋黃醬撈勻便完成; 冷藏後便可食用。

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