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金銀菜杏汁螺片煲豬肺湯【清熱解毒、潤肺化痰】

2021 年 04 月 29 日發佈 TANG 列印
金銀菜杏汁螺片煲豬肺湯【清熱解毒、潤肺化痰】
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請稍等. 請稍等.
【適合季節】
秋季

【食療功效】
清熱解毒、生津止渴、潤燥、清肺潤肺、化痰、止血散血

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_20.html

適合秋季湯水/茶飲
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/01/blog-post_298.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 材料
    • 白菜 1斤
    • 白菜乾 60g
    • 響螺片 1片
    • 蜜棗 2粒
    • 豬肺 1個
    • 瘦肉 500g
    • 清水 2000ml
    • 杏汁
    • 南杏仁 80g
    • 北杏仁 8g
    • 清水 1000ml
  • step1: 豬肺切細件清洗乾淨。起白鑊,放入豬肺烘出豬肺水份,倒入隔篩中隔去水份。
    1豬肺切細件清洗乾淨。起白鑊,放入豬肺烘出豬肺水份,倒入隔篩中隔去水份。
  • step2: 豬肺再回鑊繼續烘出份,隔水。
    2豬肺再回鑊繼續烘出份,隔水。
  • step3: 重覆5-6次直至豬肺水分完全烘乾,盛起備用。
    3重覆5-6次直至豬肺水分完全烘乾,盛起備用。
  • step4: 南、北杏清洗乾淨。放入破壁機內,加入1000ml清水。按豆漿功能鍵。
    4南、北杏清洗乾淨。放入破壁機內,加入1000ml清水。按豆漿功能鍵。
  • step5: <span class="group_2">杏汁</span>打好後用濾網隔渣。
    5杏汁打好後用濾網隔渣。
  • step6: <span class="group_2">杏汁</span>盛起待用。
    6杏汁盛起待用。
  • step7: 白菜、白菜乾清洗乾淨。瘦肉汆水備用。
    7白菜、白菜乾清洗乾淨。瘦肉汆水備用。
  • step8: 響螺片清水浸泡3小時以上至軟身。
    8響螺片清水浸泡3小時以上至軟身。
  • step9: 白菜乾、響螺片、豬肺、瘦肉、蜜棗加入2000ml清水,大火煲滾轉小火煲1.5個小時。
    9白菜乾、響螺片、豬肺、瘦肉、蜜棗加入2000ml清水,大火煲滾轉小火煲1.5個小時。
  • step10: 加入<span class="group_2">杏汁</span>小火煲30分鐘。加入白菜。
    10加入杏汁小火煲30分鐘。加入白菜。
  • step11: 加少許鹽調味。
    11加少許鹽調味。
TIPS
唔想做杏汁,可參考以下食譜。
金銀菜螺片豬肺湯
https://cook1cook.com/recipe/51206

Tags:

  • 湯
  • 豬
  • 潤肺
  • 金銀
  • 豬肺湯
  • 化痰
  • 螺片
  • 清熱
  • 豬肺
  • 清熱解毒
  • 杏汁
  • 解毒

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TANG
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