蝦醬豆腐蒸豬頸肉
2021 年 04 月 27 日發佈
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豬頸肉擁有特別軟滑爽彈的口感，加入鹹香味濃的蝦醬與豆腐同煮，令本身沒味道的豆腐變得鹹香惹味，下飯一流。
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 新鮮豬頸肉 1塊
- 豆腐 1塊
- 豆卜 6件
- 薑絲 1湯匙
- 葱花 適量
醃料
- 蝦醬 2茶匙
- 砂糖 1湯匙
- 生抽 1/2湯匙
- 紹興酒 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 生油 少許
-
1
豬頸肉去掉肥部分，斜切塊，洗淨，抹乾；加入醃料醃約30分鐘。
-
2
豆卜切半，豆腐切片鋪放在深碟上；將豬肉平均鋪放豆腐面。
-
3
放入Miele蒸爐以100c或隔水蒸約12-15分鐘，取出，灑上葱花，即成。