麵醬蒸鯇魚腩

在魚腩厚的位置界幾刀。

混合調味料。

把調味料鋪在魚上。

蒸焗爐100℃蒸15分鐘，靜罝5分鐘。

倒去碟內大半魚水，加豉油，灑上蔥花，濽上滾油即成。