紫洋葱白菇豆腐一口牛
-
1一口牛要在前一晚放雪櫃下格直至完完全解凍。菇菇切去根部,洗淨,有需要可以先汆一汆出,瀝乾,待用。
-
2一口牛煎前灑上黑椒碎拌勻,靜置2-3分鐘,待用。
-
3燒熱易潔鑊,離火加入牛油至溶化,可加少許橄欖油,將牛仔粒平放鑊上,灑上海鹽和黑胡椒碎,不要兜炒,煎至一面6-7成熟,快手將牛仔粒翻轉,同樣以大火煎至6-7成熟。
-
4最後,鑊中央位置爆香蒜片,加入白菇和紫洋蔥再大翻兜炒約一分鐘即成,可上碟,吃時可沾上Tabasco。
討論 暫時沒有留言。