粟米甘筍豬展湯 2021 年 03 月 10 日發佈 列印 7 5 10113 大家喜歡中湯還是西湯呢? 其實中西湯我都很可以😂中湯感覺比較輕盈養生,西湯則濃郁飽肚!那今天就跟大家煮家常粟米甘筍豬𦟌湯 ~ 豬𦟌肉是豬的小腿肌肉,帶白色筋腱,適合長時間烹煮(煲湯、燉、燴、煮)。豬𦟌肉味鮮,口感滑,帶膠質,而且不肥不膩,每次用豬𦟌煲湯我家都會把湯料吃光光😍 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 豬展 即買 350克 水 2公升 甘筍 3條 粟米 2條 蜜棗 3粒 南北杏 1把 乾瑤柱 數粒 1 將所有材料洗乾淨,甘筍及粟米切大塊。 📝 其實煮湯的話用紅蘿蔔會比較軟淋和甜,但我跟我家的寶寶都比較喜歡甘筍的味道,所以就改用了甘筍,味道一樣清甜!. 2 先煲滾一鍋水,水滾後放入豬𦟌灼約30秒後撈起備用。 📝豬骨牛骨血水多、異味重,宜用<冷水>汆水,慢慢升溫,水滾時就能逼出油脂、血水。豬骨較適合煲老火湯,能讓豬骨內的骨髓香味滲出。 3 將所有材料及2公升冷水放入大鍋中,用大火煲滾,再轉小火煲兩小時。最後用鹽調味。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 湯 豬 筍 粟米 甘筍 推薦資訊