心心紅豆糯米糍

準備: - 用沾上小許油的廚紙在心型模內圈稍為抹一下備用 - 將適量紅豆蓉分成7份， 按壓成扁圓粒備用

半份椰漿加糖煮熱 (細火) 至糖溶化便可; 加入另外半份椰漿內令其降溫備用

把微暖的椰糖漿逐少加進糯米粉中（邊加邊攪拌）, 攪至順滑無粉粒

最後再加油拌勻成糯米粉漿

把糯米粉漿倒在碟上，蓋上保鮮膜，蒸約10分鐘或至粉團熟透

6/ 取出粉團攤至微暖，用膠刮刀移到掃上薄油的檯上切成7小份 (要用膠手套及抹小量油防黏)

包入紅豆蓉

粉團封口後滾椰絲

按壓在心形模內

定形後脫模； 再小心沾上小許椰絲便完成。