花開富貴千層年糕
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 糯米粉 230g
- 澄麵 70g
- 椰漿 400ml
- 熱水 100ml
- 生油 1tbsp
- 椰糖 125g
- 水 25ml
- 砂糖 100g
- 水 25ml
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1
椰糖、 水、砂糖、水，先將以上材料煮溶..備用..
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2
糯米粉+澄麵+椰漿攪拌好........
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3
加水+油攪拌至順滑............
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4
粉漿分成兩份.....一份加入椰糖...........一份加白糖攪勻.(白色粉漿要預留多少許..)
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5
白色粉漿加入不同天然色粉..攪勻..
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6
倒入模內..中火蒸三分鐘..(視乎模具大少而定)..
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7
蒸熟後放涼..放入冰格雪硬..雪硬後便可脫模...放回雪格備用...
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8
將1／8黃色粉漿倒入模蒸5分鐘.......
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9
再將1／8白色粉漿倒入模蒸5分鐘..........
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10
重複至粉漿用完.....再蒸多十分鐘...
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11
完成後..取出放涼..脫模..就可隨意加上花花...
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12
