45#(全網獨家)港式特濃阿華田(少甜)真．心太軟流心蛋糕@糖山大兄食譜
就嚟聖誕節，想整個甜品食吓，話説網上d心太軟食譜來來去去就只有朱古力和抹茶味……一係就太甜……可否比d新意新口味和創意⁉⁉⁉⁉得 有 可以 糖山大兄 ☞ 幫緊你 幫緊你
45#(全網獨家)港式特濃阿華田(少甜)真．心太軟流心蛋糕@糖山大兄食譜
成品約2-3個心太軟流心蛋糕
建議配料 ☞ 雲厘拿雪糕(冰淇淋)
45#(全網獨家)港式特濃阿華田(少甜)真．心太軟流心蛋糕@糖山大兄食譜
成品約2-3個心太軟流心蛋糕
建議配料 ☞ 雲厘拿雪糕(冰淇淋)
-
1準備模具1# ☞ 小布丁杯模2-3個 上直徑約7.5cm 下直徑約4.5cm 高約7cm
-
2準備模具2# ☞ 小紙杯 上直徑約5cm 下直徑約3.5cm 高約4.5cm
-
3(爐溫只作參考)上下火 焗爐請預熱220度 ☞ 放中下層約焗8-9分鐘
-
4步驟1# (阿華田餡材料) ☞ 可忽略只作心太軟
-
5淡忌廉(鮮奶油)加入阿華田粉/美綠粉
-
6小火煮溶阿華田粉
-
7熄火倒入小紙杯內
-
8蓋好保鮮紙
-
9放入(冰格)雪至硬身凝固
-
10步驟2# (蛋糕材料)
-
11小布丁杯抹好脫模油/牛油
-
12放入烘焙紙
-
13倒入面粉
-
14轉動令整個布丁模沾上面粉後 ☞ 倒出多餘面粉
-
15黑朱古力+牛油隔熱水座溶(水溫不能超過70度)
-
16全雞蛋+蛋黃加入糖粉
-
17先輕輕拌勻
-
18隔熱水 ☞ 全蛋打發
-
19打發到面糊可以寫8字(杰身且不易消失)
-
20隔篩加入面粉
-
21攪拌均勻(輕力)
-
22再倒入黑朱古力醬(黑巧克力醬)攪拌均勻(輕力)
-
23倒入唧袋內
-
24先唧少許蛋糕漿入布丁模內
-
25加入阿華田/美綠餡(一定要放正中間，否則漏漿)
-
26再唧入蛋糕糊(8成滿)
-
27放入焗爐(烤箱)
-
28(爐溫只作參考)上下火 焗爐請預熱220度 ☞ 放中下層約焗8-9分鐘
-
29完成後出爐
-
30完式食得
TIPS
FB ☞ 歡迎讚好和分享+追蹤搶先看#
https://www.facebook.com/糖山大兄-the-SWEET-BOSS-101103001623944/
Youtube ☞ 歡迎訂閱和分享#
https://www.youtube.com/user/leungltt
糖山🍭大兄instagram#
https://www.instagram.com/thesweetbosss
(歡迎轉發註明出處)
https://www.facebook.com/糖山大兄-the-SWEET-BOSS-101103001623944/
Youtube ☞ 歡迎訂閱和分享#
https://www.youtube.com/user/leungltt
糖山🍭大兄instagram#
https://www.instagram.com/thesweetbosss
(歡迎轉發註明出處)
討論 暫時沒有留言。