茴香鴨胸

2012 年 05 月 02 日發佈 列印
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酥脆外皮 + 軟嫩多汁的鴨肉. 高級西餐料理上桌!

食材

  • 鴨胸肉 1支

調味料

  • 鹽巴 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 茴香粉 適量
  • 1

    將鴨胸兩面稍微劃開, 並灑上適量的鹽巴/黑胡椒粉/茴香粉

  • 2

    取平底鍋, 乾鍋不加油, 鴨皮向下, 中火慢慢煎至表面金黃

  • 3

    翻面繼續煎

  • 4

    一邊煎一邊用小湯匙把鴨油淋在鴨皮上

  • 5

    煎至鴨肉呈現自己喜愛的熟度後起鍋濾油

  • 6

    配菜為: 青豆野菇燉飯

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