秋葵炒蛋

2020 年 11 月 26 日發佈 列印
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超簡單的做法, 秋葵仲可以防癌抗三高, 營養價值豐富

認識好多人都對秋葵外面短短的絨毛, 同埋裡面滑潺潺的口感冇咩好感, 但秋葵的營養價值豐富, 所以想襯住仲係秋葵的產季, 分享一個食起上黎清爽, 簡單又便宜的做法

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 秋葵 約1打
  • 雞蛋 4隻
  • 1/4茶匙
  • 橄欖油 約1.5湯匙
  • 1

    清洗秋葵, 通常我會用鹽輕柔搓去絨毛, 再用鹽水浸佢一陣, 用廚紙吸乾水份 切掉秋葵的頭部, 打斜切塊

  • 2

    雞蛋打入碗中, 加入少許鹽, 打混

  • 3

    鍋裡打入約1.5湯匙橄欖油, 將秋葵煎至金黃, 由於秋葵頗食油, 如有需要可以再加多一些油

  • 4

    秋葵煎至金黃後, 加入蛋漿, 待蛋漿半定型後炒熟便可

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